小さい頃から料理が大好きだった
いくつの頃だろうか？
僕は小さな頃から、料理に関心を持ち初めていた。
家で母親から料理を教わり、何でも作れる物は自分で作っていた。
和風、洋風、中華、そして創作料理など、家族から評判が良かったことは、今でもはっきり覚えている。
そんな風に育っていった僕は中学卒業後、大阪あべの辻調理師専門学校に入学することにした。
学校では、基礎をしっかり学んで無事に卒業した。
翌年には、タイミングも良かったのか？名古屋でも有名なフランス料理店に勤務することが出来た。
有名なお店だけあって、毎日とても忙しく働いていた。
そして先輩から次々と教わり、僕は料理の腕を磨いていった。
そんな僕を見ていたオーナーシェフから、あるとき任命された。
若干19歳という年齢だったが、料理の技術を高く評価され、
3年目からデザート部門の責任者に抜擢されたのだ。
そして僕は、さらにスイーツの技術習得に望んでいった。

数年後には自分のアイデアと想像力でデザートが出来るようになった僕だが、実は料理以外にファッションにも強く興味を持ち始めていった。
時間があれば、ファッションの本を読んだり、ブティックに足を運んだりもした。
そして半年に一度は東京まで服を買いに行くほど興味が強まっていった。（その当時は名古屋にはあまりショップがなくて矛先は東京に向くしかなかった）どうしてもファッションの仕事がしたくて、周りの反対を押切り、名古屋のあるブランドのブティックに勤めるように。
好きな仕事が出来て幸せだった・・・。働いていたブランドがイギリスのブランドの為イギリスや、料理の経験からフランスに次第に興味の対象が移っていった。
いつしか海外に行きたい！向こうで生活したい！強い欲求が次の仕事を選ぶきっかけとなった。

海外に行くには英語が話せないといけないし、貯金もしなくてはいけない。その当時、給料面だけを考え佐川急便に入社した。
毎日が忙しく、辛い仕事が続いた。貯金のためとは言え大変な仕事だった。数年後、英会話の勉強もスタートし夢に向かって突き進んだ時期だった。

半年程、アメリカはカルフォルニア州・アーバイン市にて語学留学のあと、一時帰国しヨーロッパ13カ国をバックパッカーとして周った。非常に充実した日々が続き、慣れない移動生活にも楽しさを感じはじめていた。

そもそも海外にバックパッカーとして行った理由はなんだったのか？ふと考えてみる。
3年に渡って放送されたドラマ「深夜特急1996～」を見て感動したのを覚えている。
自分の情熱や行動力に疑問と落胆を感じ、未来のビジョンが定まらず、海外で仕事も見つけれずに帰国した。以前のような情熱は湧きあがらなくなっていった。

帰国後、目的のないまま佐川急便に再入社。職業的に腰痛がひどくなり、いままで馴染みのなかった整体と出会い症状も軽くなっていった。この頃、好きな女性が出来て彼女と結婚した。
ある日家族で長野へ行く機会があり、偶然にも整体の先生になってくれた方に出会えた。
お義母さんの勧めもあり整体の道へ。長野から先生を招いて修行し平成20年12月に開院。
現在にいたる。